Rumové likéry jsou exotické pochoutky s kořením z karibských ostrovů. Základem je rum, destilovaný z melasy. Tento sladký alkohol se často obohacuje o příchutě jako kokos nebo ananas a zjemňuje se karamelem. Oblíbené jsou také verze s kořením nebo kávou. Vznikly v Karibiku, ale oblíbené jsou po celém světě. Vytvářejí se s nimi nejen klasické koktejly, ale i originální míchané nápoje.
